柿末商店

待ちに待った山菜シーズンがやってきました。
今年の山菜は少ないようです＞＜
昨日はワラビを取ってきました。
やっぱり、旬のものはおいしいです＾＾
ちなみに私は藁あくで、しぼねますよ〜
重曹よりもおいしいと思います。

今年の山菜
今年は雪が多かったので、まだ山菜を取ることができません。
山にはまだ雪があって、車が入っていけないからです。
申し訳ありませんが、もう少しお待ち下さい。

秋田県横手市で開かれたＢ１グランプリ〈第４回Ｂ級ご当地グルメの祭典）に初日の１９日に行ってきました。すごい人・人・人・・・
全国の食を味わいたい人たちで、横手の町はあふれかえっていました。
早速チケットを買って、目的の屋台の前に並ぶ。最後尾のプラカードに待ち時間が表示されていてひたすら自分の番を待つ。主人と二人で行って分かれてそれを繰り返し、食べたいものをゲット＾＾
食に対する人間のパワーと元気を感じました。
２日間で２６万人の人出とニュースで言ってました。なるほど納得＾＾
今日はエキシビジョンが行われます。
優勝は地元横手の『横手や生そば』でした。
横手や生そば　ばんざーい(^0^)／~~　おめでとう〜♪

今が旬のミズの実
取れる時期が短いので、この時期にとって塩漬けしておきます。
山から取ってきたミズ、葉っぱを取るのが一手間かかります。
さっと湯がいてめんつゆに漬けて食べるのがおいしいですね＾＾
お好みで、一味唐辛子も入れたり。
白菜と一緒に塩漬けにして食べたり
豚肉と炒めて食べてもおいしいって聞きました。
今度とって来たらやってみるつもりです。

大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かします。
水２ℓにうどん、160〜200ｇ　約２人前分です。
麺同士がくっつかないようにぱらぱらと散らして入れます。
麺がお湯の中で泳ぐように強火で茹でます、約３分
麺が半透明に透き通ったら茹で上がりです
ざるにあけ冷水にさらして、もむように洗い
表面のぬめりをよく取ります。
最後に氷水に入れて麺をしめます。麺の腰が強くなります。
よく水を切ってお召し上がりくださいませ。